|
|
Hongaarse Varkensgoulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. varkenslappen (niet te mager) * 3-4 uien (middelgroot) * 1 teentje knoflook * 2 rode paprika′s * 4 tomaten * 2 eetl. olijfolie * 1 eetl. paprikapoeder * 2 theel. chilisaus * 2 glazen rode wijn * 1 eetl. citroensap * zout * snufje kummel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes van 2 cm. Hak ui en knoflook fijn, snij de van zaad en zaadlijsten ontdane paprika in reepjes en de geblancheerde en ontvelde tomaten in stukjes. Verhit de olie en bak de ui en knoflook hierin goudgeel. Voeg al roerend het vlees toe en bak dit ca. 5 min. op hoog vuur. Doe er de paprika, tomaat, paprikapoeder, chilisaus en rode wijn bij. Stoof afgedekt ca. 30 min. op matig vuur. Breng nog op smaak met kummel, citroensap en zout.
|
|
|